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Members' reviews on LA MAISON DU CASSOULET
3.9/5
38 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in december 2018
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Nous nous sommes régalés avec le cassoulet deux confits, accueil très agréable et sympathique. .un resto à connaître
Visited in august 2018
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
La maison du Cassoulet propose une carte assez restreinte, ce qui peut être assez bon signe quand on recherche des plats faits maison.
Malheureusement, cette agréable impression s'est arrêtée là en ce qui me concerne, car ce que j'ai vu dans l'assiette ne me laisse clairement pas penser qu'il s'agisse de cuisine artisanale.
J'avais pris une de leurs spécialités : Le cassoulet de Castelnaudary aux deux confits (canard et porc). Malheureusement, plusieurs détails n'ont pas échappé à ma vigilance en ce qui concerne le confit de canard : l'os était coupé juste avant l'articulation qui reliait la patte au reste du corps. J'ai tiré dessus, et la viande est restée sur place, laissant apparaître un os net et propre, ce qui est signe d'une sur-cuisson de la viande. Cette cuisson est très fréquente en préparation industrielle pour que la viande puisse se conserver une fois mise en boîte. C'est dire à quel point celle que j'ai mangé dans ce restaurant me paraît industrielle..
C'est décevant, venant d'un restaurant qui marque que c'est fait maison. Malheureusement, ce genre de pratique peu respectueuse vis à vis des clients et des véritables cuisiniers qui portent ce métier dans leur cœur est tellement monnaie courante de nos jours que ça ne me donne plus envie d'aller au restaurant
Malheureusement, cette agréable impression s'est arrêtée là en ce qui me concerne, car ce que j'ai vu dans l'assiette ne me laisse clairement pas penser qu'il s'agisse de cuisine artisanale.
J'avais pris une de leurs spécialités : Le cassoulet de Castelnaudary aux deux confits (canard et porc). Malheureusement, plusieurs détails n'ont pas échappé à ma vigilance en ce qui concerne le confit de canard : l'os était coupé juste avant l'articulation qui reliait la patte au reste du corps. J'ai tiré dessus, et la viande est restée sur place, laissant apparaître un os net et propre, ce qui est signe d'une sur-cuisson de la viande. Cette cuisson est très fréquente en préparation industrielle pour que la viande puisse se conserver une fois mise en boîte. C'est dire à quel point celle que j'ai mangé dans ce restaurant me paraît industrielle..
C'est décevant, venant d'un restaurant qui marque que c'est fait maison. Malheureusement, ce genre de pratique peu respectueuse vis à vis des clients et des véritables cuisiniers qui portent ce métier dans leur cœur est tellement monnaie courante de nos jours que ça ne me donne plus envie d'aller au restaurant
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Visited in april 2017
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Ce restaurant est le lieu parfait pour les amateurs de cuisine traditionnelle, dont je fais partie ! La cadre est superbe, puisque La Maison du Cassoulet se trouve à l'intérieur de la Cité de Carcassonne. Les plats sont délicieux et à un prix raisonnable -même si un peu onéreux tout de même pour la formule "Gourmande"-. Accueil chaleux et service impec ! J'y retournerai !
Visited in july 2016
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Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Le cadre est magnifique dans la splendide cité de Carcassonne, le nom du restau est attractif, bref tout est réuni pour trouver un attrape touristes et pourtant...
Un bon accueil malgré la forte affluence, un cassoulet de bonne facture, et un rapport qualité/prix très honnête.
Un bon accueil malgré la forte affluence, un cassoulet de bonne facture, et un rapport qualité/prix très honnête.
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
We summons region, we decide to discover restaurant and it shock it of the waitress without any kindness, an endless time however we have took that a cassoulet to go faster taste stays not to return am homemade I am on than fish to bread to freeze are more make house that cassoulet. After remind you that was waiting too long has the waitress a species of I know everything and go without sympathy to see which to perform, mr was unpleasant and believes to be right always no gesture commercial for waiting we will certainly not return has provided tourist trap
Fantastic Welcome and excellent cassoulet. Cheese corner. Simply exceptional! To strongly advise!
A large thank you for this dinner. We have a very pleasant momint.
LA MAISON DU CASSOULET
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04.68.47.61.03
The best at Carcassonne and around
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Le chef nous a régalé et le tout à été porté par des serveuses stylées.
Magnifique endroit que nous vous recommandons chaleureusement.
Christel