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Gastronomic restaurant decorated where you can discover a creative and inspired cuisine with its menu.
In this establishment, Jean-François Piège gave free rein to his creativity and you can feel that he enjoyed it and that's a good thing because it is a great success. Le Grand Restaurant, in homage to the film by Louis de Funès, is not that big, a room of 15 seats, whose decoration is signed Gulla Jonsdottir, lit by an overhead light. The glass roof was made for the occasion. You enter through the kitchen and on the plate, you will discover a signature, creative and inspired cuisine. Here, no single menu, but a menu, which will allow you to choose, langoustines, Chardonnay nage and citrus fruit, then a veal chop cooked on nutshell. Somehow the gastronomic equivalent of haute couture.
Members' reviews on LE GRAND RESTAURANT
Jean François Piège trace sa route sur les sentiers culinaires de nos régions et nous transporte !
Son équipe en salle nous accompagne, extrêmement prévenante, souriante et attentionnée, pour ce voyage gourmet et gourmand d’excellence… des produits d’exception aux cuissons justes, des sauces précises, profondes et enrobantes ou déroutantes pour les sublimer et émerveiller nos papilles… des présentations toujours délicates soulignées par une vaisselle et une cristallerie d’un autre temps que le chef nous confie le temps de ce moment hors du temps..
Mention spéciale pour la saint Jacques en blinis époustouflante, la brioche à la truffe noire presque régressive de gourmandise, un ris de veau d’anthologie pour les vrais amateurs tant sa croûte rivalise en bouche avec l’onctuosité de la chair cuite à la perfection… un plié de pissenlit végétarien tellement gourmand qu’il nous convertirait presque au régime végétarien… et la finesse de la déclinaison des desserts… le tout subtilement accordé par une judicieuse recommandation en vin… du travail d’orfèvre d’une équipe soudée en cuisine comme en salle pour notre plus grand bonheur… une soirée hors norme pour un talent d’exception comme un pied de nez à certaines institutions qui tentent de créer une norme… désuète…
Un grand bravo au chef Piège et à sa brigade (qui a des apprentis ????)