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2024
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2024
Located in Paris, Braise is an elegantly decorated restaurant where chef Sylvain Courivaud simmers wood-fired cuisine.
This Braise, opened by Stéphane Manigold, well known in the restaurant world, is located opposite Contraste, another of his restaurants. For this address, he has placed his trust in Sylvain Courivaud, a former chef at Le Meurice. This young chef from the Charente region uses all kinds of cooking methods (we couldn't resist): grilling, barbecuing (big green egg, binchotan for connoisseurs) and flaming. The result: exceptional meats, fish and vegetables with astonishing smoky and/or grilled flavors. Beautiful skittles to quench your thirst and elegant decor.
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Members' reviews on BRAISE
4.6/5
25 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in march 2024
une excellente adresse en plein cœur de Paris.
Un service aux petits soins, des plats tous cuits au feu de bois pour rapporter ce petit goût Smokey (viande, légume, poisson).
Le restaurant propose un menu déjeuner à 39€ avec amuse bouche, entrée, plat, dessert, mignardises: prix très raisonnable pour la qualité des produits, les quantités et le cadre.
Un service aux petits soins, des plats tous cuits au feu de bois pour rapporter ce petit goût Smokey (viande, légume, poisson).
Le restaurant propose un menu déjeuner à 39€ avec amuse bouche, entrée, plat, dessert, mignardises: prix très raisonnable pour la qualité des produits, les quantités et le cadre.
Visited in march 2024
le service devrait un peu plus à l'écoute de sa clientèle par contre le pain varie entre moelleux et très très dur tout au long du repas je pensais que dans un restaurant de cette qualité il y avait du pain frais en tout cas ce n'était pas le cas il faudrait améliorer ce petit défaut
Visited in march 2024
Excellent! Wonderful kitchen! Amazing meals! Fine wine and lovely plates! And a perfect place to discover Paris 8th. I recommend!
Visited in february 2024
Ce restaurant est une pépite
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Le cadre est sympa et chaleureux
Les plats ( entrées plats desserts ) sont délicats et raffinés
Très belle expérience