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Restaurant offering a local cuisine made from seasonal products.
Philippe Excoffier (not Escoffier) has the particularity of being the head of the residence of the ambassador of the United States. He even wrote a book at the Ambassador's Table, published at Flammarion. Today, from the shadow to the light, we are delighted to discover its cuisine, careful and generous, a kitchen of our soils, which sail between bistro and gastro, made from seasonal products, greedy and indelible bourgeois classicism. We think of a creamy tomato of tomatoes, espuma de, olives or a fillets, fennel, grapefruit, lemon olive oil. Dessert? Fishing minestrone, sherbet and chantilly chantilly. The room, which has 32 seats, has kept its counter in the old place. For the rest, fortunately, she was recently redécorée. It is more cosy, more warm.
Members' reviews on RESTAURANT PHILIPPE EXCOFFIER
En effet nous avons passé une excellente soirée en Amoureux car ce restaurant est un petit cocon où nous avons pu déguster le menu signature du Chef.
Les plats sont tous plus goûteux les uns que les autres. Et la présentation des assiettes est magnifique ce qui ne gâche rien !!!
Les produits sont de saison et de qualité. Le soufflé aux potimarrons et girolles et cèpes est plein de saveurs.
Les ravioles de paleron de bœuf sont exceptionnelles en saveurs.
Enfin une cuisine sans chichi où le goût s’affirme.
Nous avons adoré voir le père et le fils travailler en duo au piano…
Des vrais virtuose de la Cuisine. Et surtout n’hésitez pas a goûter leurs excellents soufflés car les chefs sont passés maître dans l’art du soufflé.
Merci à toute l’équipe et surtout à la cuisine pour ce moment de pur plaisir.
Nous reviendrons déguster les prochaines créations du Chef.