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Restaurant in a refined setting offering Cantonese-style cuisine.
Originally, there is the Shangri-La, a luxury hotel in one of the most luxurious rooms. In 2011, he offers a table where we find cooking in Cantonese fashion: the Shang Palace. Since January 2015, Samuel Lee Sum has been in charge of cooking. Originally from this southern part of China, he has built a rather personal map that varies according to the seasons. His recommendations? Chicken unravelled and dinafem soup or quails from the bamboo and black mushrooms. A few signature dishes complement the whole, in the image of "chicken, pork and seafood broth with Chinese herbs and Hua Diao rice wine", or "chicken of the roasted beggar in lotus leaf and cooked in clay crust" as well as "baked chicken in salt crust and then yellow in the pink alcohol room". The setting is perfectly fit, refined and elegant. Here, you can find light years of the cliché used throughout Chinese addresses. Of course, there are some details to remind us of the Far East, but they are punctuated with onyx panels or more modern keys. Proof of this discretion, tables are simply nappées blank. As for the service, it is rather deleted.
Members' reviews on SHANG PALACE
Nous étions bien installé, merci pour cette belle soirée.
Hier soir, après avoir quitté un événement, notre famille a cherché sur Google des restaurants à proximité et nous avons aimé ce que nous avons vu au Shang Palace. Et c'était à 4 minutes à pied. Nous n'avions pas réalisé qu'il se trouvait dans l'hôtel Shangri-la. C'était un plus. C'est magnifique. Nous avons été accueillis à la réception par un homme charmant qui était triste de nous dire qu'ils étaient complets MAIS qu'il y avait une fête qui était très en retard, et qu'il les appellerait pour voir s'ils venaient. Nous avons été installés dans un magnifique hall d'entrée et, quelques instants plus tard, il est venu nous souhaiter la bienvenue ! Merci à lui ! J'aurais aimé avoir son nom.
Je n'ai pas pris de photos de la nourriture, mais je peux dire qu'elle était aussi belle que délicieuse !
Nous avons pris une série de cocktails délicieux, des nems au canard frit, du porc BBQ, un fabuleux plat de crevettes, du riz frit très délicieux avec du porc et des crevettes, et notre plat préféré de bœuf normand et de légumes dans une sauce Szechwan épicée....YUM ! Nous avons également bu un verre de très bon vin rouge. J'aimerais bien savoir ce que c'était ! Le service était impeccable et amical. Le restaurant était magnifique et pourtant confortable. Et il y avait une magnifique musique à cordes jouée en direct dans la salle à manger. En résumé, une soirée 5 étoiles. Notre préférée jusqu'à présent à Paris.
Le riz frit signature est appétissant ainsi que les autres accompagnements comme le Dim Sum et le rôti de porc et surtout le canard rôti.
Merci aux chefs et à toute l'équipe.
Accompagnement de guzheng en direct
Le canard rôti est gras et savoureux, à goûter absolument !