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Establishment proposing meats of French origin, vacuum-packed or to be tasted on the spot.
We come to buy its guaranteed meat of French origin and packed under-vacuum or taste its piece on the spot by pressing appetite. The week offers formulas to compose, just choose its dish and add options such as dessert, drink, coffee or other. Before eating on a log, the main plate is selected: burger burger (ground beef on site, emmental and sauce to the capers), chicken skewed with satay, tartar or tattoo… Many homemade sauces can accompany parts such as chemichurri, tartare, pepper or county-rebred. Then get out of the cracks!
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Members' reviews on PERSILLÉ
3/5
26 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
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Le concept était bien au départ, le personnel y a toujours été sympathique..
Mais je trouve que ça a réellement baissé en qualité et les vitrines sont de moins en moins fournies et mal présentées..
Dommage
Burger copieux et délicieux
J’ai été agréablement surprise par la bonne expérience que nous avons vécue au Persillé.
L’accueil était super, la cuisson et l’assaisonnement de la viande parfaite, le beurre avait bon goût.
Nous n’avons pas attendu longtemps, et les prix etaient vraiment doux. Petit coup de coeur pour le tartare. Par contre, il n’y a plus de carte. Les plats sont écrits à la craie sur un tableau.
Je recommande vivement ce restaurant boucherie.
VERSION NOVEMBRE 2021 : Nous avons déjeuné au restaurant et avons acheté de la viande séparément. Mon avis sur ces deux expériences est assez mitigé.
L’achat s’est effectué dans de supers conditions. Le vendeur fut de bon conseil, la viande fut excellente et nous avons même eu des conseils sur la cuisson et quelques infos sur l’origine de la viande.
Au restaurant, le beurre aux herbes fut vraiment extra, les petites herbes fraîches en forme de petit coeur dont j’ignore le nom furent excellentes. Par contre, la cuisson de la viande dut catastrophique. Nous avons demandé une cuisson saignante mais avons eu une viande trop cuite. Nous avons fait un retour aux serveurs qui ont bien écouté nitre retour. Le soucis c’est que dans un restaurant de viande, on s’attend à ce que la qualité de la viande et celle de la cuisson soient entièrement maîtrisées. Du coup, il me faudra un certain temps avant de réessayer car mon avis aurait été moins sévère si le Persillé n’était pas spécialisé en viande.