Results Gastronomic Restaurant Aÿ-Champagne

CALSIS

Gastronomic €€
4.7/5
24 review
Closed

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Carte de l'emplacement de l'établissement
11, Boulevard Pierre Cheval, 51150Aÿ-Champagne, France
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03.26.32.52.26
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2024
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2024

Restaurant offering a culinary voyage through a menu that highlights the finest local produce

Calsis draws its inspiration from the roots of the Champagne vineyards to offer you a sumptuous gastronomic interlude. Prepare yourself for a culinary voyage through a menu that highlights the noble products of our beautiful terroir, where mackerel is accompanied by fermented grapes and osciètre caviar, beef cheek from Coteaux d'Ay and foie gras, or Langres cheese blended with champagne marc. A waltz of flavors as succulent as they are astonishing, to be savored while taking in the breathtaking view over the vineyards, with an eclectic wine list to discover all the riches of the region.


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Members' reviews on CALSIS

4.7/5
24 reviews
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Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
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Visited in january 2024
(Traduit par Google) C'était le restaurant le plus impressionnant de mon voyage en France. La vigne qui s'étale devant la table ressemble véritablement à un conte de fées. Vous pourrez profiter des changements de temps, de la pluie au lever du soleil, en toute tranquillité. De plus, la cuisine et le service dans leur ensemble sont très attentionnés. C'est un endroit où vous pourrez déguster une cuisine sensationnelle et un champagne unique tout en profitant d'une belle vue.

Il était facile de voyager en train depuis Paris et c'était l'endroit idéal pour déjeuner après une visite matinale des vignobles d'Henrigi.

Ils m'ont recommandé du bon champagne pour que je puisse profiter pleinement de l'ambiance locale, et le menu était expliqué en détail, ce qui m'a permis de l'apprécier profondément. Si vous voyagez en France, j'espère que cet endroit ne vous manquera pas????

(Avis d'origine)
les vignes devant la table sont comme un conte de fées, et vous pouvez regarder le temps passer de la pluie au soleil en toute tranquillité. L'ensemble de la cuisine et le service sont également très attentionnés. C'est un endroit où vous pouvez déguster des plats sensationnels et des champagnes uniques tout en profitant d'une vue imprenable.

le voyage en train depuis Paris était facile et c'était parfait pour un déjeuner après une visite matinale de la cave Henriot.

notre serveur était très attentif, recommandant de grands champagnes et expliquant le menu en détail afin que nous puissions profiter pleinement de l'atmosphère locale. Je ne recommanderais à personne voyageant en France de manquer cet endroit ????
Visited in january 2024
Superbe expérience. Je recommande vivement
Visited in january 2024
Accueil très chaleureux, équipe au top, cuisine digne d’un étoilé. Décor magnifique
Visited in december 2023
Superbe expérience culinaire
Nous avons découvert des combinaisons de saveurs surprenantes
Des produits simples finement travaillés et sublimés
Céleri, échalote, endive entre autres ont trouvé une place de choix dans nos assiettes
La viande et la saint jacques à la cuisson parfaitement maîtrisée ont été un régal pour les papilles
Établissement à la décoration épurée et raffinée, un cadre apaisant
Le personnel aimable et disponible
La sommelière nous a parfaitement agrémenté ce dîner avec un excellent choix de champagne et vins
L'ensemble des convives , à l'unanimité, a été émerveillé
Merci pour cette expérience unique
Visited in december 2023
Très bon restaurant, cuisine innovante et succulente. Très beau cadre face aux pieds de vigne. Nous avons passé un excellent moment.

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