HOTEL RESTAURANT LES AVISES

(Traduit par Google) Après plusieurs années, le mois dernier, nous avons enfin pu rentrer en France. Nous avons fait un détour de Paris en Champagne pour revenir là où je travaillais il y a une cinquantaine d'années : les vendanges. À notre retour, ma femme et moi avons eu la chance de séjourner à l'Hôtel Restaurant Les Avisés et de profiter d'un merveilleux dîner, grâce à Stéphane et Nathalie Rossillon. Le dîner était magique. L'ambiance, l'élégance et la générosité de l'hôtel-restaurant et du personnel étaient exceptionnelles. Un grand merci à Félix pour son accueil chaleureux et à Anselme pour la conversation vraiment merveilleuse sur les différents types de sols champenois et californiens. Un véritable voyage de rêve, nous avons hâte de revenir en 2024 !

(Avis d'origine)
After a number of years last month we were finally able to return to France. We took a side trip from Paris to Champagne region to revisit where I once worked some 50 years ago- les vendanges. Upon our return my wife and I were fortunate enough to stay at Hotel Restaurant Les Avisés and enjoy a wonderful dinner, grace à Stéphane and Nathalie Rossillon. The dinner was magical. The ambiance, elegance and generosity of the hotel-restaurant and staff were exceptional. Many thanks to Félix for his warm reception and to Anselme for the truly wonderful conversation about various Champagne and California soil types. A true voyage de rêve, we look forward to returning in 2024!

(Traduit par Google) C'est un hôtel magnifique et confortable avec un excellent service. Les chambres sont grandes et meublées avec un mélange éclectique de meubles intéressants. Le restaurant propose une cuisine absolument délicieuse servie avec soin et bonne humeur - et, bien sûr, une superbe carte des vins. Très haute recommandation.

(Avis d'origine)
This is a beautiful and comfortabe hotel with excellent service. The rooms are large and furnished with an eclectic mix of interesting furniture. The restaurant has absolutely delicious food servred with care and good cheer - and, of course, an amazing wine list. Very highest recommendation.

(Traduit par Google) Nous avons séjourné dans un hôtel qui était très agréable à part la salle de bain inondée à chaque fois que nous prenions une douche et cela n'a pas été réparé malgré le fait d'en avoir informé la réception de l'hôtel 3 fois.||Cependant, la partie la plus décevante était le restaurant. Premièrement, la carte des vins est totalement inaccessible. 3814 vins sur un iPad ne peuvent être recherchés que par région. Le sommelier a proposé son aide mais nous a ensuite montré des vins de Sancerre en nous disant qu'ils étaient du Chenin. Depuis, j’ai discuté de la liste avec 3 professionnels seniors (très seniors) de l’industrie du vin qui y ont dîné et tous conviennent que l’approche ne fonctionne pas bien. Nous avons dépassé ce délai et avons demandé au couple Somm d'utiliser le vin du verre. Le résultat était loin d’être spectaculaire. Il était grincheux et inutile pour le reste de la soirée. L'accord du Couteau Champagne Blanc s'opposait horriblement au plat de Tomate et son accord revendiqué de Saumur Cab Franc était avec du veau mais nous n'avions pas de veau (c'était sur l'autre menu dégustation), il les avait mélangés !, Le le repas a eu quelques moments forts. Le plat de tomates était délicieux mais trop était vraiment un repas en soi. Le rouget était très décevant, la saveur irrésistible du poisson n'était pas à la hauteur de la sauce ou des accompagnements. Même notre serveur a dit oui, le poisson n'était pas très apprécié et il ne l'a pas apprécié || Le serveur s'est précipité à travers le fromage et nous avons demandé une dégustation de 4 fromages, nous en a donné deux et est reparti || Le chef est très gentiment venu vers tous tables demandant comment chacun l’a apprécié. Lorsque nous avons donné nos commentaires honnêtes, il a dit qu'il ne parlait pas beaucoup anglais et qu'il avait disparu très rapidement, probablement vers la cuisine ||||Le personnel était efficace mais un peu fermé et pas très interactif. Peut-être que nous avons juste passé une mauvaise nuit, mais pour nous, ce fut une grande déception et très coûteuse.

(Avis d'origine)
We stayed at hotel which was very nice apart from bathroom flooding every time we had a shower and it was not fixed in spite of informing the hotel reception 3 times.||However the most disappointing part was the restaurant. Firstly the wine list is completely inaccessible 3814 wines on an iPad not searchable by anything other than region. The Sommelier offered to help but then showed us wines from Sancerre telling us they were Chenin. I have since discussed the list with 3 senior (very senior) professionals in the Wine industry who have dined there and all agree the approach doesn’t work well. We got passed that and asked the Somm tp pair using wine from the glass. The result was less than spectacular. He was grumpy and unhelpful for the rest of the evening . The pairing of the Couteau Champagne Blanc clashed horribly with the Tomato course and his claimed pairing of Saumur Cab Franc was with with veal however we weren’t having veal (it was on the other tasting menu)he had got them mixed up !, The meal did have some great highlights. The tomato course was delicious but too much was really a meal in itself. The red mullet was very disappointing the overpowering flavour of the fish was not matched by the sauce or accompaniments. Even our waiter said yes the fish was not well liked and he didn’t enjoy it||The waiter rushed through the cheese and we asked for a tasting of 4 cheeses gave us two and walked away||The Chef very kindly came to all tables asking how each enjoyed it. When we gave our honest feedback he said he didn’t speak much English and disappeared very quickly presumably back to the kitchen||||Staff were efficient but a bit closed and not very interactive. Maybe we just had a bad night but for us it was a great disappointment and a very costly one

On est chouchoutés par un accueil très familial, le lieu est magnifique et le restaurant est digne d'un étoilé! La carte des vins fait rêver. Le petit déjeuner est délicieux, vivement la prochaine fois !!!

(Traduit par Google) Durant mon séjour, je n’ai ressenti aucun inconvénient.||Le dîner était parfait. Surtout la carte des vins était merveilleuse. Vous pourrez déguster du champagne Jacques Selosse et des vins de bourgogne à des prix raisonnables.||Si vous êtes un amateur de vin, vous devez visiter cet hôtel une fois dans votre vie.

(Avis d'origine)
During my stay, I didn’t feel any inconvenience.||The dinner was perfect. Especially wine list was wonderful. You can enjoy Jacques Selosse champagne and bourgogne wines in reasonable price.||If you are a winelover, you must visit this hotel once in a life time.