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Restaurant with terrace in Chaumousey serves a renowned cuisine.
A place full of warmth thanks to the materials used for the decoration, welcome to the restaurant le Calmosien. You will discover the cuisine of Jean-Marc Béati, a cuisine that gives emotion to every bite and which makes this table a renowned table in the region. Taste the quail marbled with foie gras, the Angus beef piece with chanterelles, the scallop and langoustine swim! The chef also lets his imagination run riot in the market menu made according to the products of the moment. Each season, his menu guarantees the freshness of the dishes. A terrace welcomes you in the summer to enjoy the culinary pleasure even more while taking advantage of the outside sweetness.
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Members' reviews on LE CALMOSIEN
4.9/5
24 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
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Et la cuisine est tout bonnement divine : inventive, audacieuse, respectueuse des produits, élaborée sans artifice.
Comme de surcroît, les prix sont extrêmement raisonnables… c’est un sans faute sur toute la ligne
Nous allons revenir sans hésiter.
Une offre atypique. Des plats audacieux qui démontrent d’une grande technicité, en particulier les desserts qui sont fabuleux. Certains choix sont un peu osés (p. ex. pressé de foie gras et anguille fumée), mais c’est aussi ce qui est recherché dans un restaurant gastronomique.
Nous avons à deux reprises étaient placées dans l’extension du bâtiment et si la salle principale est très belle, l’extension n’est pas du tout au niveau de la nourriture : des stores gris basique cachent des menuiseries PVC sans charme, le sol est fait dans un matériau plastique qui fait un peu bas de gamme, et j’en passe… pour moi, c’est un peu un tue l’Amour pour un restaurant où le coût par tête tourne autour de 100€. Autre inconvénient de l’extension, on se sent un peu désavantagés au niveau du service qui est un peu trop approximatif pour un restaurant de ce niveau (p. ex. on commande les vins avant les plats au sommelier puis il faut redonner les plats à la serveuse en charge de la commande).
Le choix de vin est intéressant, aussi avec une sélection un peu osée. On se rend compte qu’il y a du travail et de l’investissement du sommelier qui nous a paru très engagé.
En conclusion, une belle offre que nous souhaitons voir se développer et s’améliorer. Nous y reviendrons volontiers, en espérant que nos remarques auront été prises en compte.
Un vrai délice que ce sois pour les yeux ou pour les papilles
Seul bémol, l'insistance des 3 serveurs pour que l’on prenne du vin. Entre chaque plat la même question x3, cela fait un peu vente forcer .. mais le reste est top