2024
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Restaurant offering magnificent dishes with fresh, local and exceptional products
The Delphinium is one of the great tables of Valras. Behind her stoves, the chef Evelyne Deroche, Master Restaurateur, works with fresh, local and exceptional products in order to propose magnificent dishes to her customers. For example: fish sauerkraut with Nantes butter, veal grenadin from Ségala, pan-fried foie gras, followed by a nougat glazed with garrigue honey or a chocolate sweet. Note that the fish cooked here are wild. The menu offers a wide choice of wines from here and elsewhere to accompany the meal.
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Members' reviews on LE DELPHINIUM
4.9/5
27 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in october 2023
Trés remarquable restaurant.Les homards au bleu ,parfaitement décortiqués étaient fabuleux
Le baba au rhum,visiblement "fait maison" était inégalable.Tout le reste était parfait..et le prix reste raisonnable, compte tenu de la grande qualité
Un GRAND restaurant.
Le baba au rhum,visiblement "fait maison" était inégalable.Tout le reste était parfait..et le prix reste raisonnable, compte tenu de la grande qualité
Un GRAND restaurant.
Visited in october 2023
(Traduit par Google) Super repos !
(Avis d'origine)
Super resto !
(Avis d'origine)
Super resto !
Visited in september 2023
Nouveau propriétaire, mais la cuisine était excellente. Je recommande. Belle prestation
Visited in september 2023
Jolis plats, après quelques travaux de rénovation, ce sera parfait.
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Très bon rapport qualité / prix pour ce restaurant qui reste le meilleur de Valras.