L’AUBERGE DU CEDRE
Restaurant offering tapas and Mediterranean cuisine in Lauret.
The Auberge du Cèdre, a renovated manor house, is located between vineyards and garrigue a few kilometres from the Pic Saint-Loup, in a large park dating from the 19th century. Let's just say it right away: it's a magical, peaceful and family-friendly place! Behind the scenes, the chef simmers a sun-drenched Mediterranean cuisine and not for a moment does he betray the house motto of loving life with greed. The dishes on the menu are proof of this: a dazzling salad, homemade foie gras, bourride de lieu jaune, leg of lamb from the Aveyron, and a baker's casserole with veal and Aubrac beef. However, catering varies between noon and evening. At lunch, it is rather the spirit of tapas that reigns or thematic plates to be savoured with wines chosen from the winegrowers and patiently matured in the inn's cellar. We love to have lunch there for those beautiful plates. As for the evening, it's the big game. Superb!
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L'auberge et ses alentours sont magnifiques ! Terrain de pétanque à disposition, balade dans le parc pour aussi pour pouvoir profiter ???? j'y retournerai avec grand plaisir !
Cet endroit est magique il y a peu de chance de le trouver sur les guides touristiques ou à l’annuaire des bons gastronomiques, en tout cas nous ne l’avons pas vu, et pourtant il vaut 10 fois le détour, on nous l’avait chaudement recommandé, connaissant nos aspirations et exigences.
C’est le duo parfait, cadre et cuisine ! auxquels on peut ajouter, accueil et service.
Un 21 Octobre à midi avec 25 degrés et un magnifique soleil, la terrasse est pleine, et les parasols sont indispensables tellement il fait beau, surement l’été indien.
-Le cadre tout d’abord est hypnotisant subjuguant, calme absolu, plénitude verdoyante, face au pic St Loup, une grande bâtisse aux volets verts et parasols oranges vous invite a un délicieux moment, et qui trône au milieu du parc ; sa majesté « le cèdre géant » qui domine tout du haut de ses centenaires, et de sa cinquantaine de mètres, impossible de le rater, et le nom de l’auberge apparait comme une évidence, il a dû en voir du monde, des saisons, et des changements depuis toutes ces années .
Ce qui séduit immédiatement c’est ce calme cette quiétude rassurante pas de bruit juste le chant des oiseaux qui sont ici dans leur élément, un magnifique parc de verdure très arboré.
L’auberge qui fait aussi hébergement hôtel propose une bonne restauration, différents menus et une carte de vin comme je n’en ai jamais vu, et pourtant des établissements nous en avons fréquenté des centaines, 36 pages de tous les cépages, blanc, rosé, rouge, champagne, si vous ne trouvez pas votre bonheur c’est tout simplement que vous n’aimez pas le vin, 1 grand bravo à Françoise.
La maitresse des lieux, omniprésente, vous conseille, elle connait mieux que quiconque sa cave, ses vignerons et les cépages des environs, ainsi les accords mets et vins sont parfaits.
Le menu gourmandise, pour 43€ est vraiment très équilibré élaboré à partir de produit frais saisonniers, entrée, plat, fromage et dessert, plusieurs choix sont possibles avec quelques suppléments bien étudiés, c’est d’un excellent niveau, les présentations sont soignées, les assiettes copieusement remplies, mettent en appétits, les produits locaux sont mis en valeur.
Bref un très bon moment qu’on ne voudrait pas interrompre, tant le lieu a du charme.
Si on s’accorde pour dire que, ce qui fait venir les clients à 50% c’est le cadre, l’ambiance, la situation, ce qui les fera revenir à coup sûr, c’est ce qu’il y a dans les assiettes. Ici c’est bien le cas, séduction d’abord, et enchantement ensuite…
Surtout ne pas oublier de réserver et de se renseigner sur les dates de fermeture car de octobre a Mars le restaurant ne sert plus.
une parenthèse bien agréable dans la journée...
Cuisine bistronomique. Service sympathique et dynamique. C'était bon. Nous avons passé un bon moment.