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2024
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2024
Atypical restaurant with an inventive chef who invites you to explore elegant dishes in the most natural way possible, accompanied by the wines on offer.
Inside and out, the restaurant's atypical architecture is already an invitation to an astonishing journey, which is extended to your plate by the will of an inventive chef. Guillaume Foucault and his wife Quy Phi invite you to explore the flavors of sustainable gastronomy, with dishes that are as natural as possible and presented with great elegance. These refined dishes, made from carefully selected ingredients, are designed to be paired with Quy Phi's wines to create an unforgettable experience.
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Members' reviews on LE GRAND CHAUME
3.9/5
22 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in october 2023
Un moment hors du temps
Visited in october 2023
Enfin un retaurant etoilé francais qui travaille les contrastes et les parfums! "Petit menu" pour nous: aucune fausse note! Nous avons egalement beaucoup apprecié le travail sur la semi-cuisson des legumes. Ce diner nous a fait penser à la cuisine de Sven Chartier du temps de Saturne à Paris. Le lieu est exceptionnel et met en valeur le travail des jardiniers. Les architectes ont de plus pris en compte la dimension sonore de l'experience: on n'est pas genés par les conversations alentours. Accueil egalement très attentionné du personnel de l'hôtel. Une tres bonne surprise à noter pas loin de Paris.
Visited in september 2023
Plongez dans l'extraordinaire à la recherche de lieux authentiques ! Ne perdez pas de temps à chercher ailleurs. L'accès est non seulement facile, mais également inclusif pour les personnes à mobilité réduite. Préparez-vous à être époustouflés par des expériences qui vous garantissent un effet "wouahou" à chaque instant. Explorez une gastronomie à la fois exquise et visuellement magnifique. Le personnel attentionné veille à ce que votre expérience soit toujours empreinte de sourires chaleureux, rendant chaque moment agréable.
LE GRAND CHAUME
Manager
09/07/2023 at 13:57
Merci beaucoup Monsieur !
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Visited in august 2023
Decu
La cuisine du menu à 80€ était très imparfaite.
Trop d'expérimentation d'epices masquent la saveur des aliments.
Je rejoins un autre avis poste recemment.Crevettes en limite de cuisson, piece de veau mal préparé , fromage de Troo tellement travaillé que méconnaissable et pour finir le dessert de rhubarbe dit "confit: totalement cru et acide. Dommage de gacher votre créativité par toutes ces maladresses
La cuisine du menu à 80€ était très imparfaite.
Trop d'expérimentation d'epices masquent la saveur des aliments.
Je rejoins un autre avis poste recemment.Crevettes en limite de cuisson, piece de veau mal préparé , fromage de Troo tellement travaillé que méconnaissable et pour finir le dessert de rhubarbe dit "confit: totalement cru et acide. Dommage de gacher votre créativité par toutes ces maladresses
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Si l'on ajoute que le personnel est absolument charmant, c'est donc un établissement à ne pas manquer! Pour les passionnés de jardins, il se situe à 300 mètres du parc du château de Chaumont.