Résultats Gastronomique Rennes

Petit Futé's opinion on HOLEN

Vintage plate 2020

The cuisine of starred chef Tugdual Debethune in a gastronomic restaurant in Rennes

If Holen rhymes with Molène, this Breton island off the coast of Brest, it is because when you disembark in Rennes in this starred restaurant, the stroll will take you much further in Brittany. Holen is salt in Breton. Before arriving on your plate, each dish draws the best from local producers and is matched with a good wine, often biodynamic, always under the benevolent eye of the chef Tugdual Debéthune. The atmosphere is serene, we adopt the art of hygge living, every detail is carefully studied, from the cutlery to the armchairs and candles.

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Information on HOLEN

Open Tuesday to Saturday for lunch and dinner; Sunday lunch from 11am to 3pm. Menus from 38 € to 68 €. Lunch formula: 22 €. Wine by the glass. Food and wine / food and tea pairings.

Members' reviews on HOLEN

4 reviews
4.3/5
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Ginger35
5/5
Visited in june 2020
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Un petit bijou de gastronomie !
Voici un restaurant qui a tout compris.
Ce n'est pas le nombre de couvert qui importe mais le plaisir de faire passer un moment de pure découverte gustative.
Ici le goût vous raconte une histoire, celle d'un territoire, de saveurs insoupçonnées, de curiosités et de plaisirs.
Bravo au chef et à sa brigade de talent !
Katreen
5/5
Visited in april 2019
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Une pépite rennaise !
L'intérieur de ce restaurant est apaisant, décoré avec beaucoup de goût et d'inspiration.
La carte est une belle promesse de saveurs avec des produits d'excellente qualité comme ce porc de Kervilavel dont on avait entendu parler. Les plats sont créatifs tout en offrant une formidable maîtrise du sujet.
Des mises en bouche au dessert les découvertes gustatives sont au rendez-vous.
Les vins sont bien choisis et offrent aussi d'excellents accords.
Service sympathique et décontracté.
On vous conseille cette table les yeux fermés, c'est divin.
Mad35
3/5
Visited in january 2019
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
il n'est affiché ni à l'exterieur ni sur la carte que la formule 2 plats à 17€ ou le plat seul à 14€ n'est servi que le midi. Le consommateur mis devant le fait accompli se voit donc dans l'obligation de prendre le menu 3 plats à 28€. Diversité de saveurs oui mais vraiment peu dans l'assiette pour le prix.
BreeVDK
4/5
Visited in september 2018
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
La première chose qu'on retient c'est que c'est délicieux. Tout est cuisiné avec un profond respect des produits. Les saveurs sont recherchées, les cuissons parfaitement maîtrisées. Service encore un peu tâtonnant. Cadre intimiste.

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