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Starred restaurant offering local Alsatian dishes with a very interesting à l'ardoise menu.
Here, you don't just eat, you experience! In this chic, contemporary former post office inn, the first floor is home to a bistro with generous, straightforward Alsatian flavors. Upstairs, it's time for pure gastronomy: tasting or gourmet menus, each plate is a declaration of love for the region. Bernard in the kitchen, Martine in the dining room and their daughter, Charlotte - a Gault & Millau Tour Grand Est award-winning sommelier in 2022 - form a family trio who take great care of every detail. A true love of food... and of the heart.
Did you know? This review was written by our professional authors.
Members' reviews on LA NOUVELLE AUBERGE
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Un choix de menu pour tous les palais et un accueil et service de grand standing. Rien n'est laissé au hasard, même les élements de déco sont surprenants !
Les plats tutoient des sommets et sont dressés de telle manière à nous regaler des yeux !
De manière très subjective, je trouve que les goûts et les saveurs sont montés creshendo jusqu'à me subjuguer complètement à partir du plat de veau à la milanaise et cette raviole aux champignons et sauge (cèpes ?). Le dessert sur le travail du chocolat nous a clairement envoyé dans d'autres cieux !
Merci chef pour cette expérience culinaire unique en Alsace !
Le produit, par amour du goût, pourrait résumer l'esprit de la cuisine du Chef. La sélection et le respect des ingrédients associés à une maîtrise du savoir-faire gastronomique et à un apprentissage rigoureux en font le fil conducteur d’une cuisine authentique. Réinventer, partager, transmettre, tout contribue à rendre votre expérience culinaire authentique et unique. Votre retour d'expérience nous invite à continuer dans cette voie !
Au plaisir de vous accueillir lors de votre prochain séjour en Alsace.
A conseiller sans hésitation !
Service impeccable et discret, nous reviendrons avec plaisir.
Ambiance calme et agréable
Mérite l'étoile