LA CAILLETTE
French cuisine
•
€
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2024
Recommended
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2024
To enjoy a little break on the terrace while tasting a simple cuisine with fresh products in Vaison-la-Romaine.
After wandering through the maze of the medieval city, how about a little break on the terrace next to a wash-house. Thierry has opened a small establishment there where he serves a simple cuisine made with fresh produce. We recommend the quail in slippers "qu'es aquo ? " : a preparation based on pork meat, spinach, chard, confined in a shortcrust pastry served warm or lukewarm, which can be enjoyed with a good local wine. A small shop where you can buy freshly picked or dried lavender in season.
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Members' reviews on LA CAILLETTE
5/5
25 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in october 2023
Service gagnant !
Dans le vieux Vaison, c'est depuis son fond de four en passant par la volée d'escalier jusqu'au filet d'eau du lavoir que, sans revers, Thierry, l'ace de la caillette, sera FEDERER tous les amateurs de ce plat traditionnel.
Tout était parfait, ne changez rien.
On réserve d'ores et déjà notre carré dans l'allée centrale pour l'an prochain ;-)
Pascale et Jean-Luc - Annecy
Dans le vieux Vaison, c'est depuis son fond de four en passant par la volée d'escalier jusqu'au filet d'eau du lavoir que, sans revers, Thierry, l'ace de la caillette, sera FEDERER tous les amateurs de ce plat traditionnel.
Tout était parfait, ne changez rien.
On réserve d'ores et déjà notre carré dans l'allée centrale pour l'an prochain ;-)
Pascale et Jean-Luc - Annecy
Visited in october 2023
Haben das Lokal erstmal nur wegen der guten Bewertungen gesucht und gefunden. In der antiken Altstadt eine total schöne kleine Oase. Wir wurden absolut nicht enttäuscht. Die Spezialität des Chefs und der Chef selbst, waren ein Genuss, deshalb gehen wir morgen nochmal zum Abschluss dort essen. Danke für den schönen Moment.
Visited in october 2023
Restaurant simple mais efficace.
Un patron très sympathique.
Des produits frais, avec beaucoup de saveur.
Je le recommande.
Un patron très sympathique.
Des produits frais, avec beaucoup de saveur.
Je le recommande.
Visited in october 2023
Après une recherche sur internet et quelques commentaires plus tard, décision est prise de tester cette table.
L'accueil téléphonique chaleureux donne déjà le tempo. ☺️
Accueilli tout sourire par le chef, dynamique et fort sympathique. Petite table à côté d'une très belle fontaine.
Simplicité, efficacité dans les plats et le service rapide.
La spécialité La caillette ou les tartines au chèvre et tapenade sont juste délicieuses.
Tout comme le dessert au caramel beurre salé ????????.
Échange tout du long avec le chef, ou rigolade et décontraction ont accompagné cet agréable repas.
Merci beaucoup pour ce super moment chef.
Bon courage pour la suite de votre saison bien remplie.
Et bien évidemment, je recommande vivement ce restaurant et son chef qui le méritent amplement.
L'accueil téléphonique chaleureux donne déjà le tempo. ☺️
Accueilli tout sourire par le chef, dynamique et fort sympathique. Petite table à côté d'une très belle fontaine.
Simplicité, efficacité dans les plats et le service rapide.
La spécialité La caillette ou les tartines au chèvre et tapenade sont juste délicieuses.
Tout comme le dessert au caramel beurre salé ????????.
Échange tout du long avec le chef, ou rigolade et décontraction ont accompagné cet agréable repas.
Merci beaucoup pour ce super moment chef.
Bon courage pour la suite de votre saison bien remplie.
Et bien évidemment, je recommande vivement ce restaurant et son chef qui le méritent amplement.
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C'est sublime, de la réservation au café c'est un moment des plus agréables.
Le restaurant est perché au milieu de la montée qui mène au château, assis sur des tables disposées autour d'un ancien l'avoir on se délecte de la caillette du chef.
Et bon sang quel régal !
Une expérience culinaire, c'est si bon, si bien assaisonné. Tout est fait maison et en quantité limitée au nombre de couverts de la journée.
Le chef, patron, serveur parce que oui il fait tout, est très sympa et nous fait passer un bon moment.
Nous reviendrons sans hésitation a l'ouverture de la prochaine saison!