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Address preparing European dishes with oriental flavours, French-Japanese cuisine, exotic products.
A Zen frame, which is épuré, where the Taiwanese boss, Lu'u Sai Minh, formed in Japan, blends oriental flavours with European dishes. His wife, a daughter of the Empire du Soleil-Levant, greets clients with a radiant smile. There is a lot of Japanese, but the address is not one of the Parisian spots and thus remains very discreet. The kitchen is rather Franco-Japanese and blue lobster or Iberian ham Pata Inspirent inspires the head as much as more exotic products, but it puts them «to its sauce». A dozen soups, served in a large bowl, are only a meal for the less hungry at lunch time. The kitchen varies depending on the market, so you can enjoy a jellyfish salad, a sole caramel, a tobucco rice, a tofu for-year eggs, a raw tuna and a mandarin vinegar, a salé flanc, or a pepper mudflap. A refined address that is carefully kept in his book.
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Très bon accueil et le patron (sans doute) nous présente avec passion les plats signature de ce restaurant qui fête ses 20 ans.
La décoration du restaurant est classique avec cuisine ouverte sur le restaurant.
L'ambiance est plutôt calme avec une petite musique d'ambiance pas forte qui permet de discuter tranquillement entre amis sans être gêné par les voisins.
Le service est plutôt assez rapide, on a pas eu beaucoup d'attente entre les plats en tout cas.
Il y a des menus mais nous sommes attirés par 2 entrées que l'on commande, la fine crêpe de foie gras poêlé et le tataki de thon rouge, les 2 sont un vrai délice, trop rapide à manger, même pas pensé à les immortaliser en photo.
Pour le plat, mes amis s'orientent vers le carré de cochon ibérique que le serveur nous a bien vendu et qu'ils ont savouré avec délice.
De mon côté, beaucoup d'inconnu dans les poissons, peur de ne pas aimer et d'être déçu, je m'oriente vers un plat "classique" du restaurant, la bavette de boeuf sauté au poivre noir. Elle est coupée en petits morceaux, accompagnée de nouilles sautées aux légumes.
La viande est délicieuse, la quantité génereuse, un plaisir à déguster avec cet assaisonnement, c'est une réussite.
Les desserts sont aussi très bon avec un mochi yuzu fraise pour mes amis, perles de coco avec son lait chaud pour moi.
On retient souvent un restaurant pour un plat en particulier mais ici aucune déception, nous avons aimé toutes les entrées, les plats et les desserts.
Côté prix, c'est un budget tout de même, un peu plus de 60€ par personne sans alcool, mais la qualité est au rendez-vous.
Merci à toute l'équipe pour cette très bonne soirée et ce dîner vraiment parfait.
Nous avons particulièrement apprecié l'originalité du foie gras sauce oisin, l'équilibre des sashimis, une cuisson très tendre de la côte de porc ibérique et un filet de morue fondant à souhait. Tout cela surligné par un thé genmaïcha. Que demander de plus ?