A restaurant with a sober and elegant interior that plays the card of luxury and discreet refinement.
Gold letters on a blond stone front, a simple and elegant interior, the Parisian annex of the Nodaiwa historic that was founded at the end of the Edo era (1603-1667) by Noda Iwajiro (like Nodaiwa, do you follow?) offers a luxury menu and a discreet refinement to the general public. All menus revolve around eel in all its forms and all its sauces: with ginger, chips, in jelly, marinated, poached, etc. The unadon, grilled eel on a rice milk served with a chawanmushi and a salad or unaju, grilled eel with a sauce served in an enamelled are recommended to the guests. The chef's specialty is the Kabayaki a recipe that needs a great deal of expertise: eel nets are first grilled, then steamed and dipped in various sauces and braise again. Those who cannot eat eel can enjoy the sautéed foie brochette or thinly sliced chicken.
Members' reviews on NODAIWA
L'anguille n'est pas de la meilleure qualité, mais elle est assez bonne pour être mangée à Paris !
J'ai pris les bols à 24 et 33 euros juste pour essayer, et j'ai été satisfaite de la quantité.
Je pense que le prix est également raisonnable, car le kitsune udon d'une célèbre boutique d'udon de Japan Town coûte 20 euros.
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L'atmosphère du restaurant est agréable et calme, et les boiseries des murs sont magnifiques.
Le personnel est très agréable.
L'élément clé est l'unaju, qui est fin et élégamment assaisonné. Vous pouvez ajouter de la sauce à l'anguille selon votre goût.
Franchement, j'ai trouvé la chair plus fine et moins grasse que les anguilles que j'ai mangées au Japon. (Non seulement par rapport à celles achetées dans les supermarchés, mais aussi par rapport à celles des magasins spécialisés dans les anguilles).
Bien sûr, l'anguille est tendre et goûte très bien sans odeur, mais personnellement, je l'aime avec un peu plus de graisse...
Cela peut être dû à la différence entre les types d'anguilles asiatiques et européennes.
Les ōmaki du bento et le plat de légumes japonais étaient délicieusement assaisonnés et très savoureux.
La quantité de riz est faible, peut-être un grand bol.
Nous avons partagé une anguille de 280 g avec deux enfants qui ont un petit appétit, mais ce n'était pas assez.
Si vous voulez partager avec des enfants, vous pouvez ajouter un plat unique au menu.
Moi (une femme d'une quarantaine d'années), j'ai un peu trop mangé avec mon bento.
Un thé Hojicha a été servi après le repas.