In this sumptuous colonial house of white volcanic stone, you can order without hesitation alpaca, lamb, beef, Andean trout or Amazonian fish cooked on lava stone or, more classic, one of the different carpaccios. All these dishes are generously accompanied by potatoes or quinoa and a small salad or ratatouille. Save room for one of the delicious homemade desserts. At lunchtime, several menus are offered at good prices. Excellent table and impeccable service. Not to be missed!
Further information
Opening time and information on ZIG ZAG
Every day from noon to midnight. Menus at lunchtime. Count between S/ 60-80.
Message from Management
Zig Zag is a restaurant located in the historic center of the city, just across from the beautiful Plaza San Francisco. Created by chef/owner Michel Hediger and his wife Carola Behrendt, it features a historic iron staircase designed by French architect Gustave Eiffel. Here you can enjoy creative and healthy fusion cuisine and great local specialties. You will find meats, fish cooked on volcanic stone, exotic salads and other original dishes. Oenophiles will appreciate the in-house wine cellar, which offers a wide selection of wines to be enjoyed in a warm atmosphere. The establishment also offers an exclusive loyalty program for subscribers, providing a personalized card with 5% discount on all drinks, exclusive promotions, special invitations for celebrations and preferential reservations.
L'amuse bouche vous donne le sourire, vous commencez à vous frotter les mains. Les entrées sont gourmandes mais laisse apparaîtrent quelques failles, le doute s'installe.
Nous voilà en train d'enfiler nos bavoirs pour le plat de résistance, les plateaux arrivent comme dans un Buffalo grill. À ce moment précis, je ne doute plus, j'ai peur. Les cuissons ne sont pas respectés, les accompagnements manquent de gourmandise, tel que la pomme de terre au four, idéal pour une pétanque. La purée n'est pas complètement lisse mais ce n'est pas non plus un écrasé. La ratatouille n'en n'est pas une, pas mauvaise mais pas mijotée comme une ratatouille. Certaine sauce vous embelisse le palais d'autres sont bonnes à retourner en cuisine. Sauvetage réalisé par la qualité de la viande, le service sur la pierre volcanique et la découverte de l'Alpaga.
Les vins sont correct mais communs, la cave n'est pas très diversifiée. Vous ne serez pas surpris. Attention ! Carton rouge ! Le vin rouge est servi à la même température que le blanc.
Les desserts sont bien présentés mais nos papilles n'ont pas été transcendé.
Quant au service, très bien exécuté, beaucoup de professionnalisme, on s'est super bien occupé de nous !
Pour finir, une seule chose qui n'a pas zig zagé c'est bien le prix...